Яйцо утки Мулард

Направление: мясное.

Мулард — межвидовой гибрид уток (Франция, 1960-е): скрещивание самок пекинской утки с самцами мускусной. Окрас от белого до чёрного или стального серого, часто с белой «манжетой» на шее; клюв бледно-розовый, лапы жёлто-оранжевые. Гибрид не воспроизводится, что исключает нежелательное скрещивание — инкубационное яйцо предназначено исключительно для товарного мясного молодняка.

Продуктивность

• Живой вес утки 5–6 кг, селезня 6–7 кг; убойный вес 3,5–4 кг к 60–70 дням

Особенности

• Спокойный нрав, высокая сохранность, не склонны к полётам
• Мясо с низким содержанием жира (около 3%) и без специфического запаха; используется также для фуа-гра